Catering services for training participants within the "Focus on Development!" project.

Usługa cateringowa dla uczestników szkoleń realizowanych w ramach Projektu. Przez usługę cateringową Zamawiający rozumie: a) przygotowanie posiłków w formie: - zestawów obiadowych i /lub - przerwy kawowej z poczęstunkiem, b) dostarczenie świeżych posiłków (wraz ze sprzętem, naczyniami, sztućcami i serwetkami w odpowiedniej ilości, koniecznymi do ich podania) do siedziby Zamawiającego mieszczącej się pod adresem: ul. Rzemieślnicza 5, 81-855 Sopot), na godzinę i do pomieszczenia wskazanego każdorazowo przez Zamawiającego, c) wydanie posiłków uczestnikom kursu, d) utrzymanie porządku w miejscu wydawania / spożywania posiłków, w tym uprzątnięcie miejsca serwowania cateringu, odbiór naczyń / opakowań/ resztek od uczestników kursu, przetarcie stołów, wywóz odpadów. Zestawy obiadowe dostarczone w ramach usługi cateringowej powinny obejmować co najmniej dwudaniowy obiad (zupa + drugie danie) oraz napój, zgodnie z poniższą specyfikacją: Zestawy obiadowe dostarczone w ramach usługi cateringowej powinny obejmować co najmniej dwudaniowy obiad (zupa + drugie danie) oraz napój, zgodnie z poniższą specyfikacją: a) zupa / zupa krem – min. 250 ml na uczestnika, b) drugie danie: - danie mięsne: mięso lub ryba min. 200 g na osobę, ziemniaki lub zamiennie: makaron, ryż, kasza – min. 200 g na osobę, surówka lub warzywa gotowane – min. 200 g na osobę lub - danie bezmięsne: zamiennik mięsa bogaty w białko roślinne min. 200 g na osobę, ziemniaki lub zamiennie: makaron, ryż, kasza – min. 200 g na osobę, surówka lub warzywa gotowane – min. 200 g na osobę c) napój - woda mineralna: w szklanych butelkach lub woda z dystrybutorów wody pitnej serwowana w szklanych dzbankach (min. 0,25l / os), Przerwa kawowa z poczęstunkiem realizowana w ramach usługi cateringowej powinna obejmować co najmniej: - wodę mineralną - w szklanych butelkach lub woda z dystrybutorów wody pitnej serwowana w szklanych dzbankach (min. 0,25l / os), - mleko o zawartości tłuszczu min. 2%, mleko bez laktozy, - dodatki: cukier i cytrynę w plasterkach, - drobne słodkie przekąski typu ciastka (min. 5 szt. / osobę), różne rodzaje (np. kruche, wafelki, typu delicje, etc.) - owoce np. jabłko, banan, winogrona, (min. 100 gram / os.) - kanapka z dodatkami (min. 100 gram / os.) Wykonawca zobowiązany jest uwzględnić w proponowanym w ramach cateringu menu opcje posiłków wynikające ze specjalnych potrzeb żywieniowych i zdrowotnych zgłoszonych przez uczestników kursu (np. dieta wegetariańska, wegańska, bezglutenowa, bez laktozy, etc.). Rodzaj dania obiadowego oraz ilość zestawów obiadowych (w tym ilość i rodzaj zestawów obiadowych uwzględniających specjalne potrzeby uczestników), a także liczba osób objętych przerwą kawową, będzie uzgodniona z Wykonawcą (elektronicznie) na etapie realizacji zamówienia, każdorazowo najpóźniej w dniu roboczym poprzedzającym dostawę. Jedzenie i napoje powinny być serwowane w dostarczonych przez Wykonawcę naczyniach wielorazowego użytku (np. szklanych lub ceramicznych) lub w naczyniach biodegradowalnych. Nie jest dozwolone używanie naczyń lub sztućców wykonanych z plastiku i tworzyw sztucznych. W przypadku wykorzystania naczyń biodegradowalnych należy zapewnić taki rodzaj tworzywa, który uniemożliwi przesiąkanie opakowania. Żadne elementy opakowania (w tym powłoka wewnętrzna zabezpieczająca opakowanie przed przesiąkaniem) nie mogą być wykonane z tworzyw sztucznych. Zamawiający wymaga również, aby przygotowanie posiłków do dostawy odbywało się w sposób ekologiczny – zabrania się m.in. pakowania przygotowanych posiłków w folię / folię aluminiową. Posiłki powinny być przygotowane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji dodatkowych: konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych. Obiad dla każdego uczestnika powinien być ciepły. Wykonawca jest zobowiązany do używania wyłącznie produktów spełniających normy jakościowe produktów spożywczych, bezpiecznego przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. 2023 poz. 1448 z późn. zm.) dbania o to, by wszystkie posiłki były bezwzględnie świeże oraz charakteryzowały się wysoką jakością w odniesieniu do użytych składników. Wykonawca jest zobowiązany przedłożyć Zamawiającemu – każdorazowo najpóźniej 2 dni przed rozpoczęciem zajęć dla danej grupy szkoleniowej - menu do akceptacji. Menu powinno być zróżnicowane i zbilansowane. Zestawy obiadowe serwowane w ramach przerw obiadowych dla danej grupy szkoleniowej nie mogą się powtarzać. Na potrzeby serwowania posiłków Wykonawca zapewni odpowiednio wykwalifikowaną obsługę, w liczbie dobranej odpowiednio do liczby uczestników kursu / kursów. Z uwagi na ograniczoną dostępność sal Zamawiający zakłada, iż część posiłków może być serwowana bezpośrednio w sali, w której odbywa się szkolenie. Wykonawca zobligowany jest zapewnić taką liczbę wykwalifikowanej obsługi, aby wydanie posiłków oraz posprzątanie miejsca serwowania cateringu (po spożyciu posiłków przez uczestników szkolenia) zrealizowane zostało sprawnie, w ramach zaplanowanej przerwy obiadowej. Wykonawca jest zobowiązany do kontroli aktualnych badań sanitarno-epidemiologicznych pracowników mających kontakt z przygotowaniem i wydawaniem posiłków. Wykonawca zapewni transport przedmiotu zamówienia oraz podanie go w sposób i przez osoby z odpowiednimi uprawnieniami, zgodnie z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności i żywienia. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zamieszczony został w załączniku Zapytanie ofertowe

Warunki zmiany umowy: Szczegóły dot. warunków zmiany umowy opisane zostały w załączniku Zapytanie ofertowe

Zamawiający: Sopocka Akademia Nauk Stosowanych

Kategoria: Usługa

CPV: 55300000-3, 55321000-6, 55520000-1